Appellation : Bordeaux Supérieur

Surface : 5 ha 90a 45ca

Cépages : 100 % Merlot

Vinification :

Triage, éraflage , encuvage et fermentation à 28°C - 30°C pendant 3 semaines. Macération selon extraction des tanins. Fermentation malolactique en cuves. Mise en bouteilles après collage. La vinification s'effectue sous surveillance de l'œnologue Bruno Lacoste, disciple de Michel Rolland.

Elevage :

Les vins sont vinifiés et élevés selon la méthode traditionnelle tout en profitant des progrès de l'œnologie moderne.

Notes de dégustation :

D'un grenat profond, la dégustation évoque des arômes de fruits confiturés très concentrés, et d'épices (réglisse, clous de girofle). Le corps se montre, dès l'attaque, rond et charpenté, le gras enrobant des tanins de bonne naissance.

Millésimes :

2006 : Un vin délicat, légèrement toasté, avec des notes de mûre, de cassis et de framboise. Tanins de velours, avec une note épicée, de rosier sauvage et de fleur pourpre, en finale.
Alcool : 13 ° / Quantité (hl) : 21000 bouteilles

2007 : Profond et intense, ce vin contient des notes de café, vanille et épices. Un joli corps, bien structuré avec des tanins riches et une rondeur en bouche.
Alcool : 13. ° / Quantité (hl) : 2500 bouteilles